Guide · Restauration CCNT · art. 21

Faut-il publier l'horaire deux semaines à l'avance ?

Oui. Dans l'hôtellerie-restauration, l'art. 21 ch. 1 de la CCNT impose de communiquer l'horaire de travail par écrit, deux semaines à l'avance ; dans un établissement saisonnier reconnu, le délai peut être ramené à sept jours. Hors CCNT, l'art. 69 OLT 1 demande à tout employeur d'annoncer l'introduction des horaires et leurs changements « suffisamment tôt, en règle générale deux semaines au plus tard avant ». L'horaire comprend les jours de travail et les heures ; il doit pouvoir être prouvé, pour chaque collaborateur, avec sa date de communication. Un horaire modifié se recommunique.

Par: Julien Beney, fondateur de Planifi
Mis à jour le: 1ᵉʳ octobre 2026

Que dit la règle, et à qui s'applique-t-elle ?

	CCNT (hôtellerie-restauration)	OLT 1 (toute entreprise soumise à la LTr)
Délai	deux semaines ; sept jours en établissement saisonnier reconnu	« en règle générale » deux semaines au plus tard avant
Forme	écrite	information des travailleurs ou de leur représentation
Contenu	l'horaire de travail : jours et heures	les horaires et leurs modifications
Sanction	obligation conventionnelle, contrôlée par l'Office de contrôle	prescription d'exécution de la LTr
Base	art. 21 ch. 1	art. 69 al. 1

Que doit contenir l'horaire ?

Pour chaque collaborateur, les jours de travail et les jours de repos de la semaine, les heures de début et de fin (ou les plages de service), les absences déjà connues (vacances, fériés compensés, maladie), et la date à laquelle l'horaire a été communiqué. Le plus simple est une grille par équipe, une ligne par personne, sept colonnes ; ce que le formulaire officiel de contrôle du temps saura ensuite confronter aux heures effectives.

Le calendrier d'un mois

Pour la semaine du lundi 5 au dimanche 11 octobre 2026, la date limite est le lundi 21 septembre. Un responsable qui publie chaque lundi la semaine « S+2 » est toujours dans les délais ; celui qui publie le vendredi pour la semaine suivante est en retard d'une semaine sur chaque horaire, et l'Office de contrôle le voit sur les dates de communication.

Comment prouver que l'horaire a été communiqué ?

Par une trace datée, par collaborateur : un email envoyé, une publication versionnée, un affichage daté et photographié à défaut. Le fil de messages instantanés prouve mal (qui a vu quoi, quelle version ?). Conservez chaque version : la CCNT ne fixe pas de délai spécifique pour l'horaire, mais le registre du temps se garde cinq ans et un litige sur les heures se juge à l'horaire communiqué. Combien de temps conserver →

L'horaire publié dans Planifi.

Sous la grille du planning, un tableau « Horaire publié » liste les semaines dues — la semaine en cours, celles qui commencent sous quatorze jours, la suivante — et marque en retard celles dont la date limite (le lundi moins quatorze jours) est passée. Un clic publie la semaine : la grille des jours de chaque collaborateur sous contrat (travail avec les heures d'ouverture de sa politique, repos, absences, fériés) est figée en une version datée, envoyée par email si votre messagerie est configurée, et visible dans son application. Republier crée une nouvelle version ; la dernière fait foi, les précédentes restent. Le délai de sept jours des établissements saisonniers n'est pas encore paramétrable.

Questions fréquentes

Un message dans un groupe WhatsApp suffit-il ?

C'est écrit et daté, donc mieux que rien ; mais il faut pouvoir prouver, pour chaque collaborateur, quel horaire a été communiqué et quand, et retrouver la version deux ans plus tard. Une publication versionnée, remise à chacun dans son application, fait cette preuve ; un fil de discussion, difficilement.

Que faire d'un changement de dernière minute ?

La CCNT ne l'interdit pas ; elle exige que l'horaire soit communiqué deux semaines avant. Un changement se fait d'entente avec le collaborateur, et une nouvelle version de l'horaire est communiquée. Ce qui est régulièrement modifié à moins de deux semaines n'est plus un horaire au sens de l'art. 21.

Cela vaut-il hors restauration ?

L'OLT 1 (art. 69) demande à tout employeur d'annoncer les horaires et leurs changements « suffisamment tôt, en règle générale deux semaines au plus tard avant ». La CCNT en fait une obligation ferme et écrite pour la branche.

Faut-il publier les heures de service ou seulement les jours ?

L'horaire de travail au sens de la CCNT comprend les jours et les heures. Planifi publie la grille des jours avec les heures d'ouverture de la politique d'horaires de l'équipe, les repos, les absences et les fériés ; il ne planifie pas les services heure par heure.

Une autre question ? contact@planifi.ch répond.

CCNT de l'hôtellerie-restauration (L-GAV) — art. 21 ch. 1 (horaire de travail communiqué par écrit deux semaines à l'avance)
OLT 1 — Ordonnance 1 relative à la loi sur le travail (RS 822.111) — art. 69 al. 1 (information sur les horaires : en règle générale deux semaines avant)

Dernière vérification des textes : 6 septembre 2026. Une donnée périmée ? Écrivez-nous, on corrige.

Publiée le lundi, deux semaines avant.

La grille est remplie par les demandes validées ; vous publiez la semaine d'un clic et chacun la reçoit sur son téléphone.

Créer mon équipe gratuitement

Sans carte · Prêt en 10 minutes

Le tableau « Horaire publié » de Planifi : la semaine en cours publiée, deux semaines en retard, la suivante à publier avant sa date limite — Écran réel · Boulangerie Helvétia, données fictives